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公司聚焦核心商业链条——西班牙火腿、西班牙火腿切片、萨拉米香肠、西班牙香肠、西式香肠加工影响力名列行业前茅。
用于切片的是经过长达24至48个月甚至更久自然发酵风干的整支伊比利亚火腿。它们在特定的温度湿度环境下，完成了脱水、熟成，赋予了火腿独特的香气和绵柔口感。在进入净化车间前，这些火腿会经过严格的检验。
切片环节可能由经验丰富的专业切片师操作手工长刀完成，也可能由高精度的自动化生产线进行。手工切片能根据火腿不同部位的纹理灵活下刀，机器切片则能保证每片厚度均匀。切好的薄片会迅速通过无菌化操作台进行真空包装或气调包装，以最大程度保留火腿的原始风味和质地，并延长保质期。
精选的猪肉或混合肉（如猪牛肉混合）经过精细修整，剔除筋腱后切块或绞碎。接着加入海盐、多种香料（如白胡椒、大蒜粉）以及发酵剂进行腌制和搅拌。将混合均匀的肉馅灌入天然或人造的肠衣中，并进行打结定型。
灌制好的香肠会被移入专门的发酵间，在特定的温度（如35℃左右）和湿度（90%-95%）下，由发酵剂（如植物乳杆菌）作用24至48小时，产生独特的酸味和基础风味。发酵完成后，萨拉米会转入干燥室，在较低温度（约12-15℃）和较高湿度（约75-80%）下，经历数周甚至数月的缓慢风干。期间脂肪和蛋白质缓慢转化，形成萨拉米标志性的浓郁醇厚风味和耐贮存的特性。
从原料进场到成品出厂，包括西班牙火腿的生猪腿原料和萨拉米的肉料，都有一套完善的可追溯体系，每一批产品都有据可查，让消费者吃得放心。
正规的工厂会设立专业化验室，对每批次产品进行抽样检测，严格把控微生物、亚硝酸盐残留等食品安全指标，确保全部符合国家及国际标准。
遵循国际食品生产标准，从原料处理、加工生产到成品包装，每个环节都有严格的操作规范和质量控制，确保产品品质稳定如一。